week4

เป้าหมายรายสัปดาห์ : เข้าใจและสามารถสามารถนำวัตถุดิบต่างๆมาใช้ประกอบอาหารจากเห็ดแต่ละชนิดได้อย่างเหมาะสม มีประโยชน์ มีคุณค่า และนำความรู้ไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน รวมทั้งรับประทานอาหารจากเห็ดที่เพาะเองได้หลากหลายเมนู

week	input	Process	output	outcome
4 31 ส.ค. - 4 ก.ย. 2558	โจทย์ :  อาหารจากเห็ด คำถาม : นักเรียนจะเลือกวัตถุดิบและประกอบอาหารจากเห็ดให้อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร เครื่องมือคิด : - Black Board share อาหารหลัก 5 หมู่ - wall Thinking ชาร์ตความรู้อาหารหลัก 5 หมู่ ประโยชน์และคุณค่าของเห็ดต่างๆ - Round Robinอาหารจากเห็ด  และสิ่งที่ได้เรียนรู้ตลอดสัปดาห์ผ่านมา ว่าได้เรียนรู้อะไรบ้าง สิ่งใดที่เป็นความรู้ ความเข้าใจใหม่ หรือสิ่งใดที่อยากเรียนรู้เพิ่มเติม - Placemat คุณค่าและประโยชน์ของเห็ด สื่อและแหล่งเรียนรู้ - คลิปการอาหารจากเห็ดชนิดต่างๆ - อินเทอร์เน็ต - วัตถุดิบในการประกอบอาหาร - ผู้ปกครองร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้/ผู้รู้	วันจันทร์ ชง : -นักเรียนดูคลิปอาหารจากเห็ดชนิดต่างๆ รายการกบนอกกะลา ครูตั้งคำถามกระตุ้นคิด “นักเรียนจะเลือกวัตถุดิบและประกอบอาหารจากเห็ดให้อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร” -นักเรียนประกอบอาหารจากเห็ด โดยให้นักเรียนคิดเมนูเอง มีวัตถุดิบให้คือ ไข่ไก่ 2 ฟอง และเห็ดนางฟ้า 500 กรัม ( แบ่งเป็น 2 กลุ่ม) เชื่อม: - นักเรียนสนทนาแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับอาหารจากเห็ดที่ตนเองเคยรับประทาน สนทนาแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับคุณค่าและประโยชน์ที่ได้จากการรับประทานอาหารนั้น - นักเรียนสนทนาแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับการทำอาหารจากเห็ดและแลกเปลี่ยนคุณค่าที่ได้จากการรับประทานอาหารจานนั้น (คำนวณพลังงานที่ได้) ใช้: วาดภาพสรุปกระบวนการประกอบอาหารจากเห็ด และสรุปคุณค่าที่ได้จากการรับประทานอาหารจานนั้น (คำนวณพลังงานที่ได้) วันอังคาร ชง: - นักเรียนศึกษาค้นคว้าอาหารหลัก 5 หมู่ คำนวณพลังงานที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน “เราจะรับประทานอาหารให้พอดีอย่างไร” เชื่อม: -นักเรียนแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับการรับประทานอาหารและพลังงานจากอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในแต่ละวัน “พลังงานในร่างกายเราได้มาจากที่ไหน” -นักเรียนดูคลิปการกิน(อาหารไปอยู่ส่วนไหนของร่างกายเราบ้าง) *** ถ้าเราเลือกเห็ดประกอบอาหารเครื่องเคียงน่าจะมีอะไรได้บ้างเพราะเหตุใด ใช้: นักเรียนวาดภาพร่างกายและอาหารที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน (ชาร์ตความรู้ ร่างกาย) **  การบ้าน : แบ่งกลุ่มเลือกเมนูอาหารจากเห็ด เตรียมวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารจากเห็ด วันพุธ   ชง: นักเรียนแบ่งกลุ่มศึกษาและเตรียมวัตถุดิบและวางแผนการประกอบอาหารจากเห็ดตามเมนูที่เลือกไว้ เชื่อม: นักเรียนแต่ละกลุ่มแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับเมนูที่จะทำ คุณค่าของอาหารที่คาดว่าจะได้รับจากอาหารเมนูนั้น ใช้: -นักเรียนประกอบอาหาร ชิม และแลกเปลี่ยนรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการเพื่อพัฒนาในครั้งต่อไป *** การบ้าน : สรุปการทำอาหารเป็นการ์ตูนช่อง วันศุกร์ ชง: ครูและนักเรียนสนทนาทักทาย แลกเปลี่ยน ชื่นชมผลงานการ์ตูนช่องสรุปการทำอาหาร ครูตั้งคำถามกระตุ้นคิด “นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างในสัปดาห์นี้ สิ่งที่เรียนรู้จะนำไปใช้กับตนเองอย่างไร” เชื่อม : นักเรียนสนทนาแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับสิ่งที่ได้เรียนรู้ตลอดสัปดาห์ที่ผ่านมา ความรู้ใหม่ สิ่งที่จะนำไปปรับใช้ความสำเร็จ ปัญหาอุปสรรค การแก้ปัญหา และทักษะที่ตนเองได้เรียนรู้และฝึกฝนเพิ่มเติมตลอดสัปดาห์ที่ผ่านมา ใช้: -นักเรียนสรุปการเรียนรู้ตลอดสัปดาห์ที่ผ่านมา รูปแบบตามความสนใจ(นิทาน เรื่องเล่า การ์ตูน ฯลฯ)	ภาระงาน : -ดูคลิปวีดีโอ สนทนาแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับสิ่งที่ดู (อาหารจากเห็ดต่างๆ) -วิเคราะห์สนทนาสนทนาแลกเปลี่ยนเกี่ยวกับคุณค่าและประโยชน์ที่ได้จากการรับประทานอาหาร ชิ้นงาน: - อาหารจากเห็ดนางฟ้า -ภาพวาดร่างกาย ชาร์ตความรู้อาหาร 5 หมู่ - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจและสามารถสามารถนำวัตถุดิบต่างๆมาใช้ประกอบอาหารจากเห็ดแต่ละชนิดได้อย่างเหมาะสม มีประโยชน์ มีคุณค่า และนำความรู้ไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน รวมทั้งรับประทานอาหารจากเห็ดที่เพาะเองได้หลากหลายเมนู ทักษะ ทักษะชีวิต - เห็นความสำคัญและความเกี่ยวข้องเชื่อมโยงระหว่างสิ่งรอบตัวกับตัวเราจากการรับประทานอาหารที่ปลอดภัย - มีเป้าหมายและสามารถกำหนดเป้าหมายในการทำงาน (ประกอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ) - สร้างทางเลือกในการสรุปสิ่งที่ได้เรียนรู้เพื่อถ่ายทอดหรือสื่อสารได้เหมาะสมกับตนเอง ทักษะการคิดสร้างสรรค์ - คิดวิเคราะห์และสร้างสรรค์สรุปสิ่งที่เรียนรู้ผ่านชิ้นงานที่หลากหลาย - ออกแบบภาพวาดและรูปแบบของชาร์ตความรู้อาหาร 5 หมู่  เพื่อการสรุปงานได้อย่างเหมาะสม สร้างสรรค์ ทักษะการอยู่ร่วมกัน -ทำงานร่วมกับผู้อื่น รับฟังความคิดเห็นในการเสนอระหว่างการเรียนรู้ที่แตกต่าง หลากหลาย ทักษะการจัดการข้อมูล - มีการเก็บรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร 5 หมู่ พลังงาน คุณค่าทางโภชนาการด้วยวิธีการที่หลากหลายจากการสำรวจ และการค้นคว้าเพื่อวางแผนการเรียนรู้ หรือแก้ปัญหาระหว่างการทำงาน - นำข้อมูลมาวิเคราะห์ จัดกระทำ เพื่อใช้ในการออกแบบและแก้ปัญหาสิ่งที่เรียนรู้ หรือสร้างสรรค์ชิ้นงานใหม่ ทักษะการสื่อสาร สื่อสารผ่านการนำเสนอ การอธิบาย การแลกเปลี่ยน แสดงความคิดเห็นสิ่งที่ตนเองหรือกลุ่มให้เข้าใจและเรียนรู้ได้อย่างมีเหตุผลน่าสนใจ และเหมาะสม คุณลักษณะ - เคารพเห็นคุณค่าของตนเองและผู้อื่นเห็นความเชื่อมโยงของตนเองและสิ่งต่างๆ - กล้าคิดกล้าทำและมีความสร้างสรรค์เรียนรู้ - มีความพยายามสร้างสรรค์ชิ้นงานได้เต็มศักยภาพของตนเองจนสำเร็จ - เชื่อมโยงจากสิ่งที่ได้ศึกษาค้นคว้า สิ่งที่เรียนรู้ผ่านการสร้างสรรค์ชิ้นงานที่หลากหลาย

ตัวอย่างกิจกรรมและชิ้นงาน